Los ganadores de las siete ediciones del concurso -organizado por Madrid Fusión y Joselito- competirán en una convocatoria especial del Concurso Nacional de Croquetas con motivo del 20 aniversario de Madrid Fusión Alimentos de España.
Varios cocineros jóvenes con talento y con un proyecto propio optan al Gran Premio Balfegó Cocinero Revelación, que se entregará en el auditorio del congreso el próximo 30 de marzo.
El periodista Ignacio Medina echa la vista atrás para rememorar las primeras ediciones de un premio que se ha convertido en todo un referente, el de Cocinero Revelación de Madrid Fusión.
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En búsqueda del mejor “Bocado con queso” de España también en 2022
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El actor Robert De Niro ha aceptado la propuesta lanzada por el congreso.
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Nuevo talento ruso con una propuesta ligada a la ciencia pero desde un punto de vista muy natural. Biología pura.
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Bajo el leit motiv “Las primeras veces”, Aduriz acaba de iniciar la temporada 24 de Mugaritz.
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Hablamos con un Pablo relajado y esperanzado en una nueva temporada “que debe ser normal a partir de finales de verano”.
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La flamante Asia’s Best Female Chef de este 2021 está creando desde su restaurante Obscura (Shangai) una nueva identidad para la cocina china moderna.
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Análisis
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Andoni L. Aduriz, Rodrigo de la Calle, Ricard Camarena, Xavier Pellicer, Ignacio Echapresto, Javier Olleros, Fernando del Cerro y Luis Callealta. O “Los activistas de lo verde”, que, “han visto todas las posibilidades gastronómicas del mundo vegetal y lo han puesto en valor.”.
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