Noticia
Aitor Martínez, ganador del XI Concurso Bocados con Queso de Lactalis
La receta Huevo roto de Esgueva con mil yemas de Aitor Martínez (Can Ros) se ha coronado como mejor Bocado con Queso en Madrid Fusión Alimentos de España 2021.
El Concurso Bocados con Queso de Lactalis 2021 ha dictaminado a su ganador. Aitor Martínez, del restaurante Can Ros, ha superado en la final celebrada en Madrid Fusión Alimentos de España 2021 a sus cuatro contrincantes: Bernardo Romo (Taberni Tapas Bar. Toledo), Álvaro Abad(El Plantío Golf Resort, Alicante), Miguel Ángel Baz (La Cuina de Baz, Madrid), y David Díaz Fernández (IES Valle de Aller).
Un exigente jurado formado por Ramón Freixa, Iván Cerdeño, Cristóbal Muñoz, Roberto Díez y Clara P. Villalón ha dado como claro vencedor a Martínez, quedando en segunda posición Bernardo Romo y, en tercera, David Díaz.
El objetivo de este concurso es premiar a aquellos jóvenes chefs amantes del queso que, desde su escuela o negocio, se esfuerzan por elaborar presentaciones singulares y diferentes de tapas creativas con el queso como protagonista. La receta Ninoyaki de queso frito Flor de Esgueva de Bernardo Romo (Taberni Tapas Bar. Toledo) ha sido la más votada en redes sociales.
Noticias relacionadas
Noticia
Madrid Fusión Alimentos de España 2022 busca la Croqueta Campeona de Campeones
Los ganadores de las siete ediciones del concurso -organizado por Madrid Fusión y Joselito- competirán en una convocatoria especial del Concurso Nacional de Croquetas con motivo del 20 aniversario de Madrid Fusión Alimentos de España.
Noticia
Candidatos al Gran Premio Balfegó Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2022
Varios cocineros jóvenes con talento y con un proyecto propio optan al Gran Premio Balfegó Cocinero Revelación, que se entregará en el auditorio del congreso el próximo 30 de marzo.
Noticia
 600.jpg)
Convocada la 12ª edición del concurso de Lactalis Foodservice en busca del mejor "bocado con queso"
En búsqueda del mejor “Bocado con queso” de España también en 2022
Noticia
Madrid Fusión Alimentos de España 2022 se celebrará del 28 al 30 de marzo en el Recinto Ferial Ifema Madrid
Noticia
La Balmesina se alza con el premio a la mejor pizza napolitana de España y Can Pizza es el ganador en la categoría de estilo libre
Noticia
Madrid Fusión Alimentos de España 2021 concentró a las energías del sector y marcó el inicio de un nuevo tiempo de esperanza
Noticia
Lunáticos pegados a la tierra
Colagreco, Aduriz o Pitu Roca invitan a pensar diferente para conectar con el planeta en la jornada de clausura de Madrid Fusión.
Noticia
Las verduras feas tienen quien las quiera
El chef Luis Callealta rescata en sus platos todo cultivo tan deforme que no llega ni siquiera al mercado.
Noticia
Tarde de premios y cata magistral de ‘vinos de fuego’ a cargo de Josep Roca para clausurar la I Edición de Madrid Fusión The Wine Edition
Noticia
Sergio Manzano presenta la esencia de grasa de jamón
Joselito y el chef Sergio Manzano presentan la esencia de grasa de jamón desarrollada por la empresa salmantina junto al CIAL.
