El consejero delegado de Turismo de Tenerife, David Pérez, asegura que “el objetivo es, además de mostrar todas las cualidades cromáticas y de sabor del mojo en sí, potenciar el acercamiento de nuestro potencial visitante a nuestra autenticidad, una de las señas de identidad que queremos mostrar con nuestro nuevo plan de marketing e imagen de marca”; y añade que “dentro de esa idiosincrasia está, como no, nuestra gastronomía tradicional y autóctona, de la que los mojos es parte fundamental”. 

Por su parte, el consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo, Javier Parrilla, asegura que “los vinos de las seis Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) que operan en Tenerife maridan con nuestros platos de forma natural, orgánica. Si además los armonizamos al mojo, puede constituir todo un reto culinario en el marco de Madrid Fusión. Para innovar y mostrar a los viajeros, que volveremos a recibir, la experiencia culinaria de nuestros productos, desde una perspectiva de hoy, con la mirada de siempre”. 

Los mojos de Tenerife son variados; comenzando por los más tradicionales: verde, rojo o picón, pasando por los más complejos y evolucionados. Se trata de una de las salsas más pujantes y creativas de España, admitiendo libertad e imaginación, fruto de su mismo origen cruce de civilizaciones y emociones.

Por ello, los participantes que deseen enviar sus recetas y ser partícipes de esta innovadora iniciativa, podrán hacerlo antes del 9 de mayo al e-mail ana@madridfusion.net.

Los seis finalistas seleccionados presentarán en directo sus recetas durante la celebración de una de las jornadas de Madrid Fusión 2021, el próximo 2 de junio de 2021. La evaluación correrá a cargo de un jurado compuesto por periodistas especializados y cocineros de prestigio, así como por especialistas gastronómicos y del sector alimentario. Posteriormente se darán a conocer los dos ganadores del concurso: al ‘Mejor Mojo’ y al ‘Mejor plato con mojo maridado con vino de Tenerife’. Los autores de las recetas ganadoras recibirán un premio de 800€ en cada una de las dos categorías. Las Bases del Concurso se pueden consultar AQUÍ.

Tenerife en Madrid FusiónEl Cabildo de Tenerife, a través de la empresa pública Turismo de Tenerife y el área de Agricultura, Ganadería y Pesca, presentará, próximamente, cómo será su presencia en Madrid Fusión, que tendrá lugar entre el 31 de mayo y el 2 de junio, en el Recinto Ferial (IFEMA Madrid)

La isla acudirá con un stand adaptado a las circunstancias sanitarias y con el fin de mostrar, a través de los valores que potencia su nuevo plan de marketing, su gastronomía como uno de los elementos identitarios más característicos y atractivos para el turista que busca experiencias en un destino como Tenerife.