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Proyectos de investigación de IMIDRA - Vinos y vinagres-
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Los cocineros revelación 2021 se van de tapas. Atún rojo Balfegó
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Rafa Zafra
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José Calleja
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Colaboran: D.O.P Sierra Mágina/D.O.P Baena/D.O.P Poniente de Granada/D.O.P Sierra de Cádiz /D.O.P Sierra de Segura/D.O.P Sierra de Cazorla/D.O.P Priego de Córdoba/D.O.P Estepa
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Los marinados del pescado y los tés de verdura
12:45 - 13:00 HRS
Ponencia
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Círculo de excelencia energética
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Chef en Bagá* (Jaén, España)
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Chef en El Invernadero* (Madrid, España)
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