Ponencia
La Chagra. El ciclo de la tierra
El saber ancestral de las comunidades indígenas nos ofrece múltiples enseñanzas sobre biodiversidad y sostenibilidad.
Criollo es un firme defensor de la chagra, un espacio de cultivo donde se genera fertilidad, socialización y transmisión de conocimientos dentro de las comunidades indígenas del Amazonas. Una conexión entre el hombre y la naturaleza que Aníbal Criollo después traslada a una cocina basada en el recetario tradicional de su tierra y su gente, los Quillasinga.
Durante su ponencia presentará los productos de las variadas iniciativas prácticas de producción agroecológica y comida sana en su territorio y el papel que juegan las mujeres Quillasinga en la innovación social, el cuidado del ambiente natural, la educación de consumidores y el cuidado de la memoria del legado biocultural de los pueblos.
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