El miércoles tendrá lugar el último Vinomio del congreso: “Maridajes clásicos: Vinos y quesos”, una cata armonizada a cargo de Ferran Centelles (Ex Sumiller El Bulli) y Cara Díez (Quesería Formaje) que tratará de explorar las múltipes posibilidades de maridaje que existen entre queso y vino.